Bioquímica Humana Aplicada À Nutrição
Ementa
Vias metabólicas; Bioenergética e metabolismo oxidativo; Sistema de produção e utilização de
energia; Metabolismo de carboidratos; Ciclo dos Ácidos Tricarboxílocos; Cadeia Transportadora de
Elétrons; Fosforilação Oxidativa; Digestão e absorção de constituintes nutricionais básicos; Digestão
e absorção de carboidratos; Digestão e absorção de proteínas; Digestão e absorção de lipídios;
Interrelações metabólicas: Ciclo jejum-alimentação; Efeitos metabólicos da insulina e glucagon;
Minerais.
Corpo Docente
Renata Cristina Valenca Fraga