Fundamentos básicos de alimentação e nutrição para o cuidado. Epidemiologia nutricional. Alimentação equilibrada. Métodos de investigação alimentar. Bases da avaliação nutricional. Desnutrição e anemia ferropriva na infância. Necessidade e recomendações nutricionais nos diferentes períodos etários. Segurança Alimentar e nutricional. Principais dietas da rotina hospitalar. Promoção de práticas alimentares e hábitos de vida saudáveis Principais aspectos nutricionais das doenças crônicas não transmissíveis. Politica Nacional de Alimentação e Nutrição